南昌从业者谈蔬菜涨价，多因素交织下的市场波动

南昌市蔬菜价格普遍上涨，成为市民和从业者关注的焦点，黄瓜、茄子、辣椒、苦瓜等常见蔬菜的价格涨幅尤为明显，部分品种甚至达到了“过年价”，这一现象不仅影响了市民的日常生活开支，也牵动着蔬菜产业链上每一位从业者的心，本文将从市民、商户、农户等多个角度，探讨南昌蔬菜涨价的原因、影响及应对措施。

市民感受：菜篮子变重

在南昌市各大农贸市场和超市，记者观察到，蔬菜区的顾客们纷纷表示对价格上涨的直观感受。“黄瓜三块钱一斤，丝瓜三块九毛八一斤，苦瓜五块五一斤……”8月16日上午，在南昌市的一家农贸市场，市民刘女士一边查看价目牌一边挑选蔬菜，她告诉记者，最近不少蔬菜价格上涨，特别是夏天常吃的黄瓜、苦瓜等。“西红柿一个月前是两块多钱一斤，现在涨到了将近四块钱一斤。”刘女士的感慨并非个例，许多市民都反映蔬菜价格上涨给家庭开支带来了压力。

在一家连锁超市内，市民万女士给记者算了一笔账，她家中只有自己和丈夫两个人，以前每天买蔬菜只需花费不到十元，如今这笔花销涨到了将近二十元。“现在我每次只拿两个西红柿。”万女士无奈地说，不过，也有市民认为涨价幅度尚在可接受范围内，经常买菜的李女士表示，并非所有蔬菜都在涨价，有的只是轻微上涨，如杭椒和螺丝椒的价格波动就相对较小。

商户困境：损耗增加，利润压缩

蔬菜价格的上涨，不仅让市民感到压力，也让商户们头疼不已，高温天气下，蔬菜容易腐烂变质，增加了商户的损耗成本，位于南昌市红谷滩区的沁园农贸市场，是江西省功能最齐全、设施最齐备的农贸市场之一，市场内的商户毛女士告诉记者，高温天气下，蔬菜的损耗问题尤为突出。“以韭菜黄为例，每卖出一斤虽然能赚到两块钱的利润，但每剩下一斤就会损失十块钱的进价成本。”毛女士说，越贵的菜损耗越大，这对商户的利润造成了不小的冲击。

为了减少损耗，商户们不得不调整采购策略，一家饭店的老板田女士表示，虽然成本上涨，但店里每天的菜谱并没有太大调整。“我们一涨价，顾客会接受不了，而且菜谱每天必须要有那么多花样，不然太单调也会影响生意。”田女士说，为了减少损耗，她现在每次只买半天的用量，不再像以前那样一次性买很多菜储存起来。

农户心声：产量下滑，收入未增

蔬菜价格上涨的背后，是农户们面临的产量下滑和收入未增的困境，南昌市东湖区扬子洲镇是一个盛产蔬菜的传统农业乡镇，全镇常年蔬菜种植面积逾6000亩，受前期洪涝和持续高温影响，该镇的蔬菜产量大幅下降，农户郭大叔告诉记者，今年汛期内涝较为严重，大部分菜地都被水淹过，汛期结束后又是持续高温，导致蔬菜长势不佳，产量锐减。“以苦瓜为例，便宜的时候从我们农户手里出去的收购价只有三四毛钱一斤，行情好时也不过一块多钱一斤，但今年涨到了两块多钱一斤。”尽管收购价有所上涨，但郭大叔表示，由于产量下降，他的种菜收入并未明显提升，“我还是跟往年一样，一年就挣个10来万块钱。”

村里另一位农户郭树长也表达了类似的看法，他家里的种植面积稍大一些，共有十四五亩蔬菜，但今年虽然价格涨了，产量有限，种菜收入并未明显提升，他观察到，最近一周菜价已有所回落，“以黄瓜为例，6月份收购价只有七八毛钱一斤，7月份开始涨到两块钱一斤，现在收购价又跌破两块了。”

多因素交织下的市场波动

南昌市蔬菜价格上涨的原因是多方面的，近期南昌市气温较高且持续时间长，导致本地蔬菜生长受影响较大，产量减少，供不应求，受极端天气影响，个别省市降雨量大，导致外地蔬菜产量也出现下降，部分蔬菜供应相对紧张，造成价格波动，蔬菜在运输、储存过程中的损耗也是推高价格的重要因素之一。

针对蔬菜价格上涨的情况，南昌市相关部门已采取了一系列措施，南昌市商务局表示，将继续加强和南昌深圳农产品中心批发市场之间的常态化主要蔬菜日销量和交易价格沟通机制，实时做好蔬菜市场监测；会进一步强化指导提醒，鼓励商户加大从外地调货力度，保障市场供应充足，南昌市人民政府官网还提出了“加快蔬菜批发市场、农贸市场的改造升级，配置必要的蔬菜储备设施”“引导农户调整种植结构，实行订单生产”等针对性建议。

展望与建议

随着8月上旬立秋的到来，持续高温天气有望得到缓解，这将有利于本地蔬菜的生长和上市量的增加，若不受极端天气的影响，预计蔬菜价格将有回落空间，后期蔬菜价格或将平稳下行，然而